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はちみつの味の違いはどこからくるもの?

はちみつを食べくらべながら、

蜂、人間、植物の視点から そのちがいのワケを聞いてみようー!

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講師:川澄 雄司 さん
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◎10:30-12:00/参加費 1,200円
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4カ所で養蜂をされている川澄さん。
いつもあっちへこっちへと忙しくされています。
どんなワークショップになるのか
川澄さんに聞きました。

採った場所と季節でちがうはちみつの味を食べくらべします。
3カ所(国分寺、三浦、横須賀)、それぞれちがう季節3種の、
計9種類のはちみつの味を
あーでもない、こーでもないと表現してみるとともに、
そのちがいの生まれるワケ
蜂屋(養蜂家)ならではの
養蜂の現場の話をまじえながら説明します。』

味の違いは植物によるものだけではないということでしょうか?
当日どんなお話が聞けるのか楽しみです。
ご参加お待ちしてます!

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【川澄 雄司さん プロフィール】

東京生まれ東京育ち。
食のつくり手とつかい手をつなごうと、
2004年にジオライフを立ち上げる。
自ら食のつくり手となるべく、養蜂を始めて5年目。
現在、国分寺、三浦、横須賀、上野原で
養蜂を展開中。

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